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正規(guī)食堂倉庫管理

發(fā)布者: 友膳坊  時(shí)間:2019-12-30 15:48:02


  驗(yàn)收合格,安全保質(zhì)

 分類存放,隔墻離地

  碼放整齊,標(biāo)識(shí)清晰

 先進(jìn)先出,務(wù)必牢記

 通風(fēng)干燥,三防有力

 整潔干凈,鑰匙自系

 第一節(jié) 庫管員工作內(nèi)容

一、根據(jù)報(bào)購單采購物品的種類、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、單價(jià)、與報(bào)購單不符物品拒收

二、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),腐爛、變質(zhì)、變性物品,三無產(chǎn)品、無QS標(biāo)志產(chǎn)品拒絕入庫

三、嚴(yán)格檢查防疫證、合格證、檢驗(yàn)報(bào)告證等票證,確保其記錄的批次、品名等信息與實(shí)物相符

四、物品出庫堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,進(jìn)場檢查存貨質(zhì)量,防止變質(zhì),降低庫存量

五、定期清查核對(duì)庫存,確保帳物卡相符

六、出入庫食品、原料需票據(jù)齊全,為經(jīng)營核算提供準(zhǔn)確依據(jù)

七、物品碼放整齊,擺放有序,標(biāo)識(shí)明顯

八、經(jīng)常通風(fēng),保持庫房干燥,要請(qǐng)檢查、勤倒垛、勤晾曬,防止蟲蛀、鼠咬、霉?fàn)€變質(zhì)

九、對(duì)庫房的門窗、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,保證物資的安全



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